*10.prosince 1926 v Greenwood, ve státě Mississippi, USA
+ 7.února 1959 v New York City, USA
Eddie Jones, spíše známý pod jménem Guitar Slim, se narodil v Greenwoodu, v Mississipi. Matka mu zemřela, když mu bylo pět let a poté vyrůstal u své babičky a mladická léta strávil na bavlníkových plantážích. Své volné chvíle trávil v té době především jako zpěvák nebo tanečník.
Po návratu z druhé světové války začal hrávat na kytaru v klubech v okolí New Orleans a kolem roku 1950 přijal přezdívku Guitar Slim. V té době se začal stávat známým díky svým divokým pódiovým vystoupením. Míval na sobě rád zářivě barevné oblečení, stejně barevné vlasy a dlouhý kytarový kabel (prý až 350m) mu dovoloval občas vyjít při hře až na ulici. Eddie měl na vývoj rokenrolu velký vliv a experimentoval se zkresleným zvukem elektrické kytary celou dekádu před Hendrixem. Samotný Jimi Hendrix natočil píseň „The Things That I Used to Do“ společně se Stevem Stillsem na basu v roce 1969. Dalším významným kytaristou, který natočil cover verzi téhle skladby byl Stevie Ray Vaughan.
Jeho první nahrávací relace proběhla v roce 1951. V roce 1952 měl menší rhythm and bluesový hit „Feelin 'Sad“, který pak hrál Ray Charles. Jeho největším úspěchem byla skladba „The things that I used to do“ (1954), kterou produkoval mladý Ray Charles a vydal Art Rupe's Specialty Records. Píseň strávila týdny na prvním místě v žebříčku Billboard R & B a prodalo se přes milion kopií, brzy se stala bluesovým standardem. Přispěla také k rozvoji soulové hudby. Guitar Slim nahrával pro několik labelů, včetně Imperial, Bullet, Specialty a Atco.
Jeho kariéra šla později, díky alkoholu, strmě dolů a nakonec zemřel v necelých 33 letech v New Zork City na Pneumonii. Pochován je na malém hřbitově v Thibodaux, v Louisianě. Jeho štafetu převzal jeden z jeho synů, který pod jménem Guitar Slim Jr., hraje dodnes v oblasti New Orleans a jehož repertoár se skládá převážně s otcových věcí.
Guitar Slimem byli ovlivněni Buddy Guy, Albert Collins a Frank Zappa. Stejně tak tomu bylo i v roce 1969, kdy Jimi Hendrix nahrál svouverzi „The Things That I Used to Do“, se Stevem Stillsem na basovou kytaru. Cover verzi písně nahrál také Stevie Ray Vaughan.